问题:
[单选] 鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是()
A.短链脂肪酸
B.长链脂肪酸
C.碳水化合物
D.胶原和黏蛋白
E.矿物质
A.葡萄糖
B.乳糖
C.麦芽糖
D.蔗糖
E.纤维
A.遗传
B.能量摄入大于能量消耗
C.免疫功能紊乱
D.由其他疾病引起
E.行为心理问题
问题:
[单选] 某老年人全日应摄入总能量1800kcal,则其每日可食用脂肪()
A.60g
B.80g
C.70g
D.50g
E.30g
问题:
[单选] 以下对食物热效应的解释,不正确的叙述是()
A.过去称食物特殊动力作用
B.因摄食而引起的能量额外消耗
C.这种额外能量消耗,伴有体温升高
D.这种额外能量消耗,与摄食无关
E.蛋白质的食物热效应最高
问题:
[单选] 飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为()
A.10%~15%
B.15%~20%
C.20%~25%
D.25%~30%
E.20%~35%
A.要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定
B.要保证乳汁的最大分泌
C.要保证乳汁本身的能量
D.要保证乳汁中蛋白质的含量恒定
E.要保证乳汁中乳糖的含量恒定
问题:
[单选] 我国提出从事放射性工作人员每日碳水化合物供给量占总能量的()
A.30%~40%
B.10%~15%
C.20%~25%
D.60%~70%
E.80%~90%
问题:
[单选] 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的()
A.维生素
B.能量
C.蛋白质
D.脂肪
E.碳水化合物
问题:
[单选] 单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是()
A.限制动物脂肪,适当增加植物油,其比值达到0.5~1
B.原则为限制总能量
C.限制胆固醇、限制动物脂肪
D.轻度增高者胆固醇<200mg/d
E.中度增高者胆固醇<100mg/d