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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品添加剂硫磺属于()。

A.营养强化剂

B.防腐剂

C.发色剂

D.漂白剂

E.抗氧化剂

题目类型:选择题

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是()。

A.游离单体

B.某些添加剂

C.镉

D.油墨

E.锰

题目类型:选择题

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。

A.监测控制效果

B.危害分析

C.制定控制措施

D.确定关键控制点

E.验证和补充完善

题目类型:选择题

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品添加剂苯甲酸钠归类为()。

A.营养强化剂

B.防腐剂

C.发色剂

D.漂白剂

E.抗氧化剂

题目类型:选择题

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。

A.监测控制效果

B.危害分析

C.制定控制措施

D.确定关键控制点

E.验证和补充完善

题目类型:选择题

问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品抗氧化剂有()。

A.硝酸盐、亚硝酸盐

B.糖精、甘草、甜味菊苷

C.苯甲酸、山梨酸、丙酸钠

D.硫磺、亚硫酸钠

E.没食子酸丙酯、二丁基羟基甲苯

题目类型:选择题