问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。
A.防腐剂、抗氧化剂
B.杀菌剂、防腐剂
C.抗氧化剂、杀虫剂
D.干燥剂、抗氧化剂
E.杀虫剂、防腐剂
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品中水分活性通常表示为（）。
A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 为防止食品腐败变质，不宜加入（）。
A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.丙酸钙
D.对羟基苯甲酸乙酯
E.二丁基羟基甲苯
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 食品良好生产规范的缩写为（）。
A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 亚硝酸钠属于（）。
A.营养强化剂
B.防腐剂
C.发色剂
D.漂白剂
E.抗氧化剂
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] （）是脑的高级功能之一。
A.认知
B.学习
C.动作
D.语言
E.识别
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列属于天然着色剂的是（）。
A.苋菜红
B.胭脂红
C.柠檬黄
D.新红
E.高粱红
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列不可做营养强化剂的有（）。
A.赖氨酸
B.维生素B1
C.茶多酚
D.铁
E.锌
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 高血压的病因与（）无关。
A.年龄
B.性别
C.体重
D.环境
E.胰岛素抵抗
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法？（）
A.超高温杀菌
B.巴氏消毒法
C.煮沸法
D.辐照杀菌
E.微波加热杀菌
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