下列食物经过人体口腔能够初步消化的是：

牛肉和鱼

鸡蛋和牛奶

青菜和螃蟹

米饭和馒头

参考答案： D

● 参考解析

本题考查科技常识。 A项错误，牛肉和鱼肉中含有大量蛋白质和少量脂肪，口腔中不含蛋白酶和脂肪酶，不能完成牛肉和鱼的初步消化。蛋白质的消化开始于胃，蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸而被人体吸收利用；而脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液中脂肪酶的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。 B项错误，鸡蛋和牛奶的主要成分是蛋白质，在胃中完成初

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下列食物经过人体口腔能够初步消化的是：

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